1. ראשית, הוציאו את סכין השירות ואתרו את התפס בקצהו. משוך אותו החוצה בכוח.
2. לאחר מכן, החלק את המחוון האמצעי ואת הלהב החוצה מארז הסכין יחד. הלהב והמחוון ייצאו יחד. עם זאת, הלהב מוחזק במקומו על ידי נקודת שמירה.
3. לא ניתן להסיר את הלהב ישירות על ידי הרמתו כלפי מעלה. אתה צריך להחזיק את הלהב ואת המחוון בזווית של 90 מעלות ולאחר מכן למשוך את הלהב כלפי מעלה.
4. לאחר מכן, הוצא את הלהב החלופי. שימו לב שלהבים מגיעים ברוחב שונה; ודא שהלהב החלופי זהה ברוחב של הלהב המקורי. לאחר מכן הרכיבו אותו מחדש לפי שיטת הפירוק.
5. לבסוף, החזר את תפס השמירה בקצה הסכין והדק אותו היטב כדי למנוע את החלקה של המחוון החוצה. כעת הוחלף להב הסכין.
הערות:
כשמשתמשים בסכין, בדרך כלל משתמשים רק בקצה. חיתוך, גילוף וסימון הם תפקידיו העיקריים. עם זאת, הלהב של סוג זה של סכין הוא שביר למדי, ולכן אין להרחיב אותו יותר מדי בעת שימוש. יתר על כן, הקשיות והעמידות של הלהב (אלה שני מושגים שונים בסכיני שימוש) משתנים בהתאם לחומר הלהב.
לסכיני שימוש רבים יש קמטים או עיקולים כדי להקל על שבירה, אך אלה עלולים להיות מסוכנים למשתמשים שמאליים-; יש לנקוט משנה זהירות בעת השימוש בהם.
